第一次做芝麻包子就成功

最近幾個晚上又開始瘋狂玩麵，

這台Kneader PK601也終於擺脫被束之高閣的命運。

其實之前用它做過許多西式麵包和土司，都非常成功, 很滿意；

不過這回，老媽想來挑戰中式麵點，尤其是包包子；

瀏覽了一下YouTube，

手上功夫了得的，從擀麵皮、填內餡到封口...

不需要幾秒鐘就能完成一個，好厲害！

真的會讓人看了手癢，恨不得手邊就有一團麵讓我捏捏捏。

好吧，言歸正傳，因為是第一次做包子，
所以選擇比較容易掌握的甜內餡下手，

兩個寶貝和我一樣都對黑芝麻情有獨鍾，

不假思索地，芝麻包子成了首選。

就這樣，一做就成功，一玩就上癮。

孩子吃得開心，我也忙得心甘情願。

 ↑這個配方做成白饅頭也OK

黑芝麻包子　7個

【材料】
包子皮
中筋麵粉300g

40度溫水150g
快發乾酵母1.5小匙

二砂糖2大匙

鹽1/2小匙

沙拉油20g 後放
黑芝麻餡
無鹽奶油40g
黑芝麻粉90g
二砂糖50g
水5cc

【作法】

1.包子皮的材料放入盆中攪拌成糰，用力揉到光滑均勻。醒十分鐘。

2.餡料攪拌成團，分成7等份

3.麵皮搓長，切成7段，揉成圓球鬆弛一下即可擀成中間厚、邊緣薄的麵皮。 

   包餡，捏緊，排在鋪了烤盤紙的蒸籠裡。

4.最後發酵20-30分鐘(溫暖有濕度的烤箱很適合)

5.水沸後小火蒸12分鐘就熟囉。熄火半開籠蓋數分鐘再全開，以免收縮變形。