自己做安心肉包

做包子並沒有想像中費時。

連續幾個下班的晚上，

老媽都是一邊煮晚餐，

一邊把做包子的事前工作準備好，

等到晚餐吃飽，

我的麵糰也發得差不多，

這時再接續包包子、蒸包子，

約莫八點半就可以把今日的廚房事務結束，

感覺相當充實。

今晚，第一次做肉包，

關於內餡中的絞肉，

老媽的習慣是用整塊梅花肉自己絞比較安心，

反正一個晚上只產出八個包子，

自己動手絞肉並不費事；

調味方面，可依個人喜好添加，

除了基本的醬油、糖、白胡椒粉，

老媽還加了薑汁和青蔥來提香與去腥，

最後，記得打一些水在肉餡裡，

這樣肉餡吃起來會非常Juicy喔。

熱騰騰的肉包甫出籠，香氣逼人，

才剛吃完晚餐的四個人，馬上又各吞了一個包子下肚，

這口子，果然還是喜歡吃葷勝過於吃素啦。