冬至吃湯圓

你或許不知道， 冬至，是北半球黑夜最長、白晝最短的一天；
也或許沒聽說， 冬至這天若是下雨， 那麼過年一定是晴天；
但你一定知道， 冬至這天要吃湯圓， 象徵平安過完一年， 增長一歲。

 湯圓的製作非常簡單，
小小一塊粿粹， 就能搓出好幾顆小圓仔，
無論是甜湯圓還是鹹湯圓，
在這樣的冬日來上一碗， 都是極致的享受！

【材料】
糯米粉 200g
水 140cc
食用紅色素微量

【作法】
1. 糯米粉加水揉合成糰 (會有少許乾粉吃不到水是正常的)
2. 抓取約30g粿粹壓扁放入滾水中煮熟
3. 將熟粿粹與生粿粹再次揉合 (你會發現粿粹變軟且有彈性)
4. 揉到“盆光”即可

【備註】
為了討喜好看，可另外製作一塊粉紅色粿粹。
但要切記，食用紅色素只要一點點點就有染色效果，
而且煮過顏色還會變深，千萬不要添加過量。