抹茶巧克力餅乾

 

 

這款抹茶巧克力餅乾是老媽在春節期間自己胡亂摸索出來的，

起初不看好，沒想到竟出奇地好吃，連Ryan這種小小孩也愛，

所以，再次跟大家分享囉，

以回報長期默默關心淡泊甜生活的格友們。

( 沒辦法一一做給大家吃，至少教大家怎麼做)

 

抹茶巧克力餅乾材料：

無糖奶油130g

細砂糖70g

全蛋液25g

低筋麵粉206g

抹茶粉18g

苦甜巧克力磚80g

預先烤好的堅果數粒

作法：

1.將無糖奶油稍微回溫後再與細砂糖混合打發(奶油由黃轉淡黃)

2.加入蛋液攪打到完全與1混合(蛋液最好分兩次加入)

3.將麵粉與抹茶粉過篩與2一起揉成麵團

4.一個圓型小餅約用15g麵團即可

5.搓成球狀後壓扁並在中央挖一個洞（填巧克力醬用)

烤箱預熱10分鐘 ，上下火皆180度c

烤20~30分鐘 (表面硬硬的就代表熟了)

巧克力磚用刀削成薄片並隔水加熱使其融化，

溫度不宜過高，填入的巧克力才會有鏡面的效果。

最後加上喜愛的堅果，

大功告成！

 

另外老媽又做了一個巧克力麵團，

中央一樣填入巧克力與堅果，

就成了『雙層巧克力餅乾』，

也是超好吃的說。

 

趕快自己做做看吧。