餅乾製作

 

 

杏仁巧克力餅材料：

無糖奶油130g

細砂糖70g

全蛋液22g

低筋麵粉206g

可可粉22g

杏仁片50g

 

作法：

1.將無糖奶油稍微回溫後再與細砂糖混合打發(奶油由黃轉淡黃)

2.加入蛋液攪打到完全與1混合(蛋液最好分兩次加入)

3.將麵粉與可可粉過篩與2一起揉成麵團

4.將事先烤好的杏仁片與麵團揉合

5.整型成長條狀再進冰箱冷藏約1.5小時

6.最後切片(厚薄隨意)就可以進烤箱囉

烤箱預熱10分鐘 ，上下火皆180度c

烤20~30分鐘 (表面硬硬的就代表熟了)

Ps. 如果是圓形小餅就不進冰箱定型囉

 

杏仁奶油餅材料：

無糖奶油130g

細砂糖55g

全蛋液22g

低筋麵粉210g

杏仁片50g

作法相同只是配方略有不同，

不喜歡杏仁片可完全不放或以其他堅果、果乾、巧克力豆……取代，

但記得，堅果類最好先烤過再加入會比較香喔。

 

這款餅乾甜度適中，用料單純、製作程序簡單，

一定要自己試做看看!

 

 

 

用小包裝袋一個個分裝好，避免碰撞影響美觀，同時也比較衛生。

送老媽的老媽品嚐品嚐

↑這是Ryan的玩具盒，暫時拿來裝餅乾...