巧克力甜甜圈

 

老媽喜歡自己動手做吃的，

並非料理技巧有多了得，

單純只是嗜好和一份踏實與滿足感。

看到孩子一口接一口吃得不亦樂乎，

那動力始終可以源源不絕；

現在，烹飪(料理)

已然是我生活的一大部分。

 

包姆與凱羅繪本的薰陶真是無遠弗屆，

Ryan不知什麼時候開始迷戀上了「甜甜圈」，

所以老媽把唯一會的一款巧克力馬芬蛋糕，

做成他愛的甜甜圈造型，

果然，一出爐，就引來掌聲與歡呼，

這下老媽可驕傲了。

 

不過老實說，是工具幫了大忙，

因為這造型本來就很討喜，

不是我厲害，呵呵。

 

 

【材料1】

苦甜巧克力15g

巧克力粉8g

無鹽奶油15g

【材料2】

無鹽奶油 100g

砂糖55g

全蛋2個

低筋麵粉110g

泡打粉1.5g

 

【作法】

1. 將材料1隔水加熱使其融化備用

2. 常溫軟化後的無鹽奶油與砂糖打發( 成淺黃色 )

3. 全蛋液分3次倒入奶油霜慢速攪打均勻

4. 拌入過篩的低筋麵粉、泡打粉與巧克力糊

5. 用橡皮刮刀切拌至麵糊成表面油亮光滑

6. 用擠花袋將麵糊擠入喜愛的蛋糕烤模

7. 上下火皆190度，烤15~20分鐘