Vitantonio鬆餅機_補充美式鬆餅作法

 

 

前些日子，老爸突然心血來潮想做鬆餅，翻箱倒櫃了好一會，終於找到老媽十年前買的鬆餅機小U；結果因為難用又不好清洗，被老爸嫌得一文不值，害得好不容易重見天日的小U，再度被打入冷宮。(哀)

其實機器難用，做出來的鬆餅只是醜了點，味道仍舊一級棒，Jamie和Ryan還是吃得很開心。只是被老爸這麼一嫌，讓我又有正當的理由買‧買‧買。

上網搜尋了一下就看上它─Vitantonio鬆餅機。聽說在日本是非常暢銷的商品，網路上的評價頗高，不過真正吸引我的是它的好清洗與可替換式烤盤。而且台灣的掌神工坊就有現貨不用等 ( 這下子心更癢了 ) ，考慮了一兩天............沒錯，買了。

 

 

比利時格子鬆餅

 

 

美式鬆餅

 

 

甜甜圈造型鬆餅

使用心得：

真的是一台好用的機器，清洗起來確實非常容易。而且因為鬆餅製作程序很簡單，老媽常常做來當Jamie和Ryan的點心，我想應該比吃市售的餅乾更為安心健康，想來想去找不到缺點耶，一整個讚啦！

 

 

【補充說明】

老媽用的不是鬆餅粉喔，因為要給小Ryan吃的，總是擔心會有化學添加物的問題。

所以用的是低筋麵粉、蛋和糖攪打起來的麵糊。類似蛋糕的作法，口感比鬆餅粉做出來的成品鬆軟許多，不需要香草精即有自然的蛋、麵香。

美式鬆餅

材料: 低筋麵粉200g、 全蛋四個，需將蛋黃蛋白分開、白砂糖70g、、沙拉油30g、鮮奶200g。

作法：

1.蛋黃與糖打發(至淡粉黃色)。篩入低麵、倒入鮮奶與沙拉油攪拌成濃稠麵糊。

2.蛋白打至硬性發泡(把容器顛倒放，蛋白也不會掉下來的程度)，再逐次將之加入剛剛拌好的麵糊中。※攪拌的動作要輕緩以避免破壞蛋白發泡的狀況。

3.鬆餅機預熱5分鐘，倒入麵糊(烤盤不需塗油)等到冒出蒸汽並有蛋糕香就代表鬆餅烤好了。