南部粽

小時候過端午節，

總會吃到媽媽親手準備的粽子。

媽媽手藝好，

無論肉粽、粿粽、鹼粽，

她樣樣會，也樣樣做，

每年都包三種粽讓我們替換著吃；

所以我常說，

當我媽的孩子，

光在吃這點，

就比別人幸福好多好多了。

 

我呢，

就在耳濡目染之下學會了這門功夫。

嫁作人婦後，

每到端午前夕也都會跟著婆婆包，

是不是很老派？

 

 

以下是南部粽的製作過程

內餡有:肉燥、

 

半個鹹蛋黃、

 

Jamie愛的鰻魚。

 

媽媽教的事：

1.竹葉買回來後，一定要經過高溫烹煮與刷洗的動作。

 

2.修飾葉尾

 

3.修飾葉梗

 

開始包囉

 

一串20個的半成品(未煮)

 

煮熟的樣子

 

龜毛喬伊絲老媽包的粽子，不但要好吃還要好看。

 

每個角都要很尖還要有腰身才行。

 

有聖代的Fu~