創意PIZZA

最近又滷了一鍋肉，今天的PIZZA早餐就來個中西合璧如何？

老媽用土司充當餅皮，接著把滷肉切成薄片，加上些許洋蔥、青蔥、巴西利和番茄，然後灑上滿滿的乳酪絲，放烤箱烤十五分鐘。。。。。。

將將，好吃又營養的滷肉口味PIZZA就完成啦。

造型巧克力餅乾

餅乾製作，可說是烘焙領域中最基礎也最容易上手的一門課程，其次是蛋糕，最難的則是麵包。

餅乾在歷經180度高溫烘焙的過程，變形率是低於蛋糕與麵包類作品許多的；利用這個特點，你可以發揮無限的創意在「塑形」這件事情上。拿來作為親子DIY的教材最適合不過，接近捏黏土的概念，只是它烤過之後可以拿來吃，對小朋友而言，在驚喜度與有趣度上絕對高過一般黏土。

這兩款造型餅乾，一是為去年的聖誕節、一是為今年的情人節；老媽覺得送禮自用都好，最重要的是，心意無價。

配方與作法請參考: 餅乾製作

從做早餐開始每一天

老媽喜歡做早餐，更喜歡假日做早餐。對我而言，能夠悠閒地為家人弄弄吃的，其實是件非常享受的事。自己做早餐，光是食材的品質、衛生和新鮮度，就比外賣早餐好上一大截；所以，除非有“不得不”的狀況，否則，老媽都盡可能自己來。平日，我喜歡和Jamie一起坐在餐桌前，從容地把早餐吃完再去上學、上班，那給我一種很踏實的感覺。（P爸因為出門得早，所以讓他外帶，Che-Che目前在幼稚園用餐。）

 

 

我們家早餐的眾多可能

↑藍莓醬鬆餅佐香蕉堅果



↑Che-Che專屬的肉鬆土司


↑焗烤薯泥雞蛋沙拉


↑盆栽香蕉牛奶


↑綜合鮮果汁



↑檸檬蜂蜜薄荷

更名啟事

還記得嗎？當時為了讓在肚子裡的弟弟有一個正式的稱呼，老媽和Jamie合力為他取了個英文名-Ryan。日子飛快，一晃眼就是三年過去，Ryan這個名字在部落格出現了三年，不過，這個名字因為得不到眾人的喜愛，尤其是P爸(原因不明)，在弟弟上幼稚園前就宣告終止，只是老媽一直懶得更正。

未來，原Ryan在部落格的稱呼改為Che-Che，是我們平時習慣喊弟弟的方式，希望大家可以很快適應這個改變。

老媽的星期天_地瓜甜甜圈

 

Che-Che實在太愛甜甜圈了！愛它的造型、愛它的滋味，我猜是中了包姆與凱羅的毒；不過這種油炸的點心，吃多了怕是對小朋友的身體造成負擔，所以只能偶爾為之。 

星期天，趁著P爸帶Che-Che外出應酬、Jamie又去參加學校的山訓活動，難得的自在悠閒，老媽一時手癢，又玩起許久未碰的麵糰，這次就來做甜甜圈給Che-Che一個驚喜吧。 

老媽把食譜中的馬鈴薯，改以台農57號地瓜取代，炸出來的甜甜圈散發著地瓜的天然香氣，還有討喜的金黃色澤，不用灑砂糖就很好吃；奇怪的是，為什麼自己炸的甜甜圈，一點都不油咧？ 

PS. 不出我所料，Che-Che回家後，馬上就非常捧場地喀了一個，真開心。

【同場加映_地瓜麵包】

做甜甜圈剩下的邊邊角角，搓揉成團後鬆弛20分鐘，整形為橢圓，放烤箱常溫發酵15分鐘，以180度烘烤約20分鐘，變身美味地瓜麵包！