2011年8月31日 星期三

【宜蘭】橘之鄉蜜餞形象館_手作蜜餞之旅



宜蘭,有一個被老媽藏了好久的口袋名單─橘之鄉蜜餞形象館,遲遲沒有機會一窺究竟;

聽說它是一處蜜餞工廠,有手作蜜餞課程,超吸引人的。

……趁著暑假結束前,趕緊來去體驗一下。


↑橘之鄉蜜餞形象館。

 

↑娃...我們太早到,門還沒開,不過裡面已經有人在忙著打掃和整理囉。

姊弟兩只好在外頭閒晃。

 

↑Ryan不知為何地,獨鍾這張椅子?黑板?or盆栽?

 

↑有需要這麼興奮嗎?紙尿褲都出來見人了。

 

↑廠內規劃得非常整齊清新,感覺很舒服。

 

Jamie & Ryan NG合照。

 

↑開始營業囉。

首先映入眼簾的就是這組巨大的桌椅。

 

↑從另一個角度看,比較能感受它的巨大。

 

↑每一個角落都精心佈置過,隨便拍隨便好看。

 

↑燈飾。

 

↑裡面種的植物就靠燈泡的光線來進行光合作用,是不是很神?

 

↑有興趣的人,不妨買回家試試。

 

手作蜜餞工作室。

 

↑架上展示了各種看起來很漂亮也很可口的蜜餞。

 

↑現場試吃金橘蜜餞,口感QQ的,加上酸酸甜甜的滋味,連Ryan都一口接一口。

 

↑今日主秀,手作蜜餞課程!

所有的工具與材料們。

 

↑工具箱

 

↑醃漬金橘,加入糖、鹽拌勻。

 

↑過程中得不停地搖晃罐子直到糖、鹽完全溶解。

 

↑Ryan搶著幫忙。

 

↑終於可以裝罐了。

 

↑挑一塊自己喜歡的布裝飾一下,是不是有給它大大加分呢?

後記:回家冷藏後迫不及待試吃了一個......好吃喔!鹹、酸、甜都剛剛好,讚啦。

 

橘之鄉蜜餞形象館官網

宜蘭市梅洲二路33號

886-3-928-5758

 

 

 

 

 

 

 

 

2011年8月10日 星期三

不藏私之OREO冰淇淋製作



 

 

P老爸一定是看出我有做甜點的天份,哈哈……..

前幾天居然從日本訂了一台冰淇淋機送我!

其實這機器老媽早想買了,因為知道一家子都愛吃冰,

可是擔心吃太多對身體不好,所以作罷。

沒想到,繞了一大圈終究還是繞到我手上來。

好吧,說做就做,冰淇淋是很容易入門

又非常有成就感的甜點;

只是,都「立秋」了,還吃冰喔。

 

 

OREO冰淇淋

材料:

鮮奶250g、無糖動物鮮奶油250g、蛋黃四個、

砂糖50g、香草莢一根、OREO餅乾6片。

作法:

1.剖開香草莢,刮出香草籽,豆莢保留一起加入鮮奶中。

2.將鮮奶和香草莢以文火煮至即將沸騰(目的是殺菌)

3.蛋黃和糖打發(呈淡黃色),將熱的香草奶慢慢倒入,需不斷攪拌。

4.加熱香草蛋奶(避免溫度過高變成蛋花)同時要不斷攪拌(有細泡沫)至即將沸騰。

5.馬上冰鎮降溫後拌入鮮奶油(不需打發),冷藏約一小時。

6.將冰淇淋機開啟,緩緩倒入冰的香草蛋奶,約30~40分鐘後蛋奶會膨脹,

   口感變得滑順,就表示完成了。以上是香草冰淇淋作法。

7.加入打碎的OREO餅乾拌勻,就是OREO冰淇淋。

↑貝印冰淇淋機


↑準備工具。另外,冰淇淋機的內膽一定要冷凍24小時以上,不要偷懶喔。

......

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因為煮蛋奶需不斷攪拌,沒手拍照,此過程缺圖了,歹勢~

 

↑蛋奶膨脹,口感變得滑順,香草冰淇淋完成了。


↑加入打碎的OREO餅乾


↑喜歡吃口感軟一點的,這樣吃也OK。

 

↑好吃的OREO冰淇淋,大成功!